Cremosas, suaves y con el perfume limpio del limón, como las que esperaban en la nevera después de comer.
Ingredientes
- 500 ml de leche.
- 4 yemas.
- 80 g de azúcar.
- 25 g de maicena.
- La piel de un limón.
- Canela molida.
Tiempo y dificultad
Preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil. Raciones: 4.
Paso a paso
- Infusiona la leche con la piel de limón durante 8 minutos.
- Mezcla las yemas, el azúcar y la maicena en un cuenco.
- Añade la leche templada poco a poco mientras remueves.
- Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese.
- Retira el limón, reparte en cuencos y cubre con film en contacto.
- Enfría al menos 2 horas y espolvorea canela al servir.
Consejo del Niño Canela
No dejes que la crema hierva; así conservará una textura lisa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este espacio también es tuyo.
Si esta historia te ha despertado un recuerdo, una emoción o una sonrisa, déjalo aquí.
En El Niño que huele a canela cada palabra cuenta.