EL CHICO CANELA

Arroz con leche y canela

ento Hoy quiero compartir contigo una receta que no es solo alimento, sino un pequeño ritual para celebrar el tiempo pausado y la memoria que habita en cada grano. Es el arroz canela, cocinado a fuego lento, con ese toque cálido y persistente que solo la canela sabe dar. receta: 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 rama de canela 1 cucharada de miel (opcional) Una pizca de sal Procedimiento: Lava el arroz con cuidado, como quien prepara el acto sagrado de la paciencia. En una olla mediana, pon el agua a calentar con la rama de canela. Escucharás cómo la esencia empieza a despertar. Agregue el arroz y la pizca de sal. Baja el fuego al mínimo y deja que el arroz se cocine lentamente, casi como un susurro del tiempo. Mientras esperas, cierra los ojos y respira el aroma que se va extendiendo. Imagina esas tardes antiguas, donde el tiempo era un aliado, no un enemigo. Cuando el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, retira la rama de canela y añade la miel si deseas un toque dulce, como un abrazo silencioso. Sirve con calma, recuerda cada bocado es un viaje a ese mundo donde lo imperfecto es bello y la vida se siente en cada gesto pequeño. Este arroz canela es más que una receta, es un acto de amor hacia la memoria, hacia el pasado que nos forma y la belleza que seguimos creando hoy.