EL CHICO CANELA

 

🌿 Jueves de agosto, cocina lenta y una canción de fondo

Publicado por El Niño Canela
https://elchicocanela.blogspot.com

Los jueves de agosto tienen un sabor especial…
El calor se cuela por las rendijas, los ventiladores zumban como grillos eléctricos, y en la cocina alguien aún se atreve a encender el fuego. Hoy me he despertado con ganas de cocinar algo sencillo, casero, de esos que reconfortan el estómago y acarician el alma. Mientras suena en el fondo “Ojos de Gata” de Los Secretos, me viene a la memoria una receta de esas que siempre olían a hogar:

🥄 Arroz con Leche de la Abuela Teresa

Una receta que huele a infancia, a siesta, a cucharas de madera y a silencios dulces.

• 1 litro de leche entera
• 100 g de arroz redondo
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Una pizca de sal
• Canela en polvo para espolvorear

1. En un cazo grande, pon a calentar la leche con la piel de limón y la rama de canela.
2. Cuando esté a punto de hervir, añade el arroz y la pizca de sal.
3. Baja el fuego y remueve con paciencia durante 35-40 minutos.
4. Cuando el arroz esté tierno, añade el azúcar y cocina 5 minutos más.
5. Retira la canela y el limón, y vierte en cuencos.
6. Espolvorea con canela molida… y deja que enfríe.

🎵 Canción del día: Ojos de Gata – Los Secretos

“No hay nada más bello que lo que nunca he tenido
nada más amado que lo que perdí…”

Una melodía que siempre me recuerda que hay amores que se quedaron en la cocina, entre platos sin lavar, y otros que se fueron por la ventana abierta del verano.
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Y tú, ¿qué estás cocinando este jueves de agosto?
Déjamelo en los comentarios…

Con cariño,
El Niño Canela 🍚✨
“Hay recetas que son un refugio, igual que las canciones.”